现代社会中，抽油烟机已经成了各个家庭厨房的必备用品。正是因为它能抽走厨房油烟，使得不少家庭主妇在使用过程中，忽略了同时开窗通风的习惯。抽油烟机虽然能抽走油烟，但并不能抽走燃气燃烧时产生的废气。比起油烟，这种看不见的废气对人体的危害更大。因此，主妇在家中做饭时，最好给窗户留个缝。

在日常生活中，厨房是居室空气污染的主要源头，尤其是灶具排放出的废气。研究表明，无论是燃煤灶、石油液化气灶还是电灶，都会产生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入尘粒等空气污染物。室内环境专家曾对厨房空气中的一氧化碳浓度进行过检测，发现大部分家庭厨房中的一氧化碳超标，最严重的甚至超过国家规定标准的19.5倍。医学专家认为，在厨房中，过量吸入一氧化碳会对人的心肺功能造成不利影响;氮氧化物也会导致肺部病变，出现哮喘、气管炎、肺气肿等疾患，甚至导致肺纤维化。

还有一点容易被忽略的是，一些家庭往往只在炒菜时才开启抽油烟机，事实上，整个做饭过程，包括蒸、煮、炖，都会有废气排出，而且比炒菜油烟的排放时间更持久，加之炉灶距离抽油烟机的抽风口比较远，废气很容易滞留在室内。因此，从打开炉灶那一刻起，最好就把抽油烟机和窗户都打开，随时保持通风。